Leckere Rezepte

Besuch im Vietnam Restaurant

05.November 2006

Nach dem ich im Frührjahr in Vietnam war, war ich gegenüber einem Besuch in einem vietnamnesischen Restaurante sehr skeptisch. Aber ich wurde eines Besseren belehrt. Anbei sind zwei Teerezepte mit Zitronengras, die ich dort probiert habe. Das erste ist absolut simple abe ich hätte nicht gedacht das es so gut schmeckt. Das zweite ist etwas umfangreicher, aber beugt bestimmt gut gegen Grippe vor.

Zitronengrastee, schmeckt wie parfümiert

Zutaten:

• 1 Stängel Zitronengras
• ¾ l Wasser

Zubereitung:

1. Wasser zum Kochen bringen.
2. Den Stängel Zitronengras halbieren und dann in schmale Streifen schneiden.
3. Das Zitronengras in eine Teekanne geben und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Fünf Minuten ziehen lassen, dann servieren.

Tipp: Man kann den Tee mit Honig süßen.

Vietnamesischer Kräutertee, wohltuend an kalten Tagen

Zutaten:

• ½ Stängel Lemongrass
• 2 Scheiben Ingwer
• 1 Limette (unbehandelt)
• ¾ l Wasser
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Lemongrass in schmale Streifen schneiden und in eine Teekanne geben.
2. Frische Ingwerscheiben in die Kanne geben.
3. Die Limette in schmale Scheiben schneiden und auch in die Teekanne geben.
4. Wasser zum Kochen bringen und über die Ingredienzien geben. 5 Minuten ziehen lassen.
5. Nun mit Honig süßen und servieren.