Fischrezepte von der Nordsee
17.Januar 2007
Ich habe wieder einmal Post von Magda bekommen. Diesmal hat sie Fischrezepte von der Nordsee gesandt. Die Rezepte verraten, wie man Hering und Matjes einlegen und damit veredeln kann. Das eine Rezept ist Hering in Gelee, wobei es sich um grünen Hering in einem Weingelee handelt. Das andere Rezept ist Matjes in Rotwein-Sud, wobei der Rotwein mit Ingwer verfeinert wird. Die Gerichte kann man einfach vorbereiten und braucht, wenn die Gäste kommen nur noch Kartoffel dazu machen.
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