Leckere Rezepte

Rezept: Tomate-Mozzarella

19.Januar 2007

Gestern bekam ich einen Anruf von einem Freund. “Andrea auf deiner Seite ist gar kein Rezept für Tomate-Mozzarella.” Na klar, hab ich gedacht das ist so simpel, da bin ich nicht auf die Idee gekommen es aufzuschreiben. “Ich hab es so nötig gebraucht und im Kochbüchern steht das auch nicht.” “Das stimme nicht”, habe ich gesagt, da ich weiß das es im Bioleks ersten Kochbuch steht. Im Vorwort hat er sich noch für das Rezept entschuldigt, da es jetzt jeder macht.

F. hat dann gesagt, dass er ein Rezept im Internet gefunden hat und sich nun an Hand der Italienischen Fahne merkt in welcher Reihenfolge er die Zutaten arrangiert, grün, weiß rot. Erst Tomate, dann Mozzarella und oben auf Basilikum. Dann das ganze noch salzen und mit Olivenöl beträufeln.

F. hat leider den Fehler begangen noch Balsamicoessig zu verwenden. Dies wäre im natürlich nicht passiert, wenn er die Bibel der italienischen Kochkunst zu Hause gehabt hätte. Da steht natürlich auch ein Rezept für Carprese drin. Im Silberlöffel werden die Tomaten sogar noch geschält und entkernt. Also F. das ist auch ein Tipp für Dich fürs nächste Candlelightdinner.

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