Kochen wie Ferran Adria
23.Februar 2007
Gestern bei Polylux konnte man sehen, wie man jetzt auch zu Hause kochen kann wie Ferran Adrian. Wer es nicht gesehen hat hier das Video von der Sendung. Man kann die Zutaten wie Stickstoff einfach per Internet bestellen, er kostet 4,49 € das Kilo. Der Bestseller im Jelo-Shop ist ein Gutschein für einen “Kochkurs“. Ich glaube, wenn man mit monekularen Kochen anfängt sind die 150 € für den Workshop auch gut investiert, da es eine völlig andere Art des “Kochens” ist.
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bisher 2 Kommentare Eigenen Kommentar schreiben
1. Klaus Maier | 13.März 2007 at 09:03
Nun ich fand das sich das Magazin sehr Satierisch ueber Jelo geaeussert hat. Sie sprachen immer von Schleim und Ueberwindung… Um wie Ferran zu kochen reicht Stickstoff nicht aus. Im Netz gibt es andere Anbieter bei denen man so kochen lernen kann die ein wenig profesioneller wirken. ABer schaut Euch doch auf der HP von Polylux mal den Trailer an. Da wird fast jedem der Spass am Essen vergehen. Wobei ich ein Fan von der molekularen Küche bin. Schaut doch mal was der Heiko Antonjewitch oder der Diemar Holscher machen. Das schmeckt zumindest. Gruss Klaus
2. Andrea | 13.März 2007 at 11:31
Danke Klaus Maier für den Hinweis. Ich selber habe noch nicht die molekulare Küche genossen. Kenn die Ergebnisse nur aus den Medien, wobei das “Kochen” mit Stickstoff am meisten hervorgehoben wird, da es für das Fernsehen am effektvollsten ist.
Adria selbst ist in dem Beitrag auch nicht gut weg gekommen. Seine Speisen werden als Glibbercocktails vom Löffel bezeichnet (siehe Beitrag ab 4:30).
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