Tipps für die B�rlauch – Ernte
29.März 2007
Gestern habe auch ich im Wald, wie Brot und Rosen, B�rlauch gesammelt. Dabei habe ich gesehen, dass die ersten Pflanzen schön vereinzelt blühen. Die B�rlauchernte wird wohl dies Jahr sehr kurz. Wie Ellen schreibt sollte man den B�rlauch nicht mehr nach der Blüte pflücken. Die B�rlauchbl�tter sind dann nicht mehr so aromatisch.
Beim B�rlauch pflücken sollte man mindesten zwei Bl�tter stehen lassen, damit die Pflanze nicht so geschw�cht ist und weiterwachsen kann. Damit man n�chstes Jahr auch noch B�rlauchpflücken kann.
Natürlich sollte man B�rlauch nicht im Naturschutzgebiet pflücken.
So dann mal guten Appetitt.
Artikel gespeichert unter: Alle Beiträge
bisher 4 Kommentare Eigenen Kommentar schreiben
1. seelenruhig | 30.März 2007 at 09:16
Hallo Andrea, durch deinen link zu dir entdecke ich deinen “appetitlichen” Blog und auch bei Brot und Rosen war ich schon und habe mir eine Portion Hunger agbeholt.
Ach, meine Mutter wäre froh, man würde ihren Bärlauch im Garten etwas “schwächen” aber es ist wohl so wie immer: das wo man was haben will, kommt es nicht und andersrum.
Übrigens komme ich gerade vom Fischer und bringe ganz frische Bodenseetrüschen und Kretzerfilets heim. Ausserdem habe ich in meinem Lieblingshofladen knackige Salate, Kartoffeln, Rote Beete, Kressem Rhabarber…… gekauft…..mmmhhhhhh
herzliche Grüße von Ellen
2. Liz | 11.April 2007 at 09:15
Vorgestern habe ich selbst noch mal wieder Bärlauchpesto hergestellt, allerdings wäre ich offen gestanden nicht mutig genug, ihn selber zu pflücken – die Warnungen, man könne ihn mit Maiglöckchenblättern (bekanntlich tödlich giftig) lassen mich dann doch lieber zum gekauften Bärlauch greifen
))
Mit Frischkäse oder Butter ist er tatsächlich noch eine verlockende Variante.
glbG Liz
3. Trauth | 14.April 2009 at 19:55
Habe heute Bärlauch gepflückt!!!In der nähe standen schon Maiklöckchen!Daher sollte man aufpassen,daß man den Bärlauch nicht mit den Maiklöckchen verwechselt.Er riecht etwa wie Zwiebel und Knoblauch gemischt.Ein Rezepttip:Bärlauch klein hacken,dann mit Butter in der Pfanne erhitzen und kleine neue schon gekochte Kartoffeln darin schwenken.Paßt wunderbar zu Spargel.
4. Georg Roß | 17.April 2009 at 17:19
Habe mit einer Bärlauchpflanze im Garten begonnen, mittelerweile haben die Mäuse die Pracht auf 7 Pflänzien erhöht. Super.
Mein Rezept: Schweinerückensteak vom Metzger etwas dicker mit einer Tasche schneiden lassen mit Kochschinken und Bärlauchblättern nach Geschmack fülle, zustecken, panieren und in Butter o. Butterschmalz ausbraten. Äußerst lecker!
Ihr Kommentar
Folgende HTML-Tags sind erlaubt:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback diesen Artikel | Kommentare als RSS Feed abonnieren