Maibowle
10.April 2007
Schon jetzt suchen die ersten nach einem Rezept für Maibowle. Ich muss mal an meinen geheimen Pl�tzen schauen, ob der Waldmeister schon am sprießen ist.
Artikel gespeichert unter: Alle Beiträge
10.April 2007
Schon jetzt suchen die ersten nach einem Rezept für Maibowle. Ich muss mal an meinen geheimen Pl�tzen schauen, ob der Waldmeister schon am sprießen ist.
Artikel gespeichert unter: Alle Beiträge
bisher 7 Kommentare Eigenen Kommentar schreiben
1. Manuel | 10.April 2007 at 11:50
Stimmt, ist ja bald wieder Zeit
Mal so allgemein – wo wächst der Waldmeister eigentlich am liebsten? Ich habe bislang noch nicht aktiv gesammelt (immer nur Bärlauch ist aber auf Dauer langweilig), würde aber gerne. Bin für Tipps dankbar!
Gruß Manuel
2. Andrea | 10.April 2007 at 13:00
Tatsächlich der Waldmeister sprießt schon. Ich habe gerade nachgeschaut. Für mich ist es nicht weit, denn der Waldmeister wächst in Griffweite in Nachbarsgarten. Wer jedoch in Nachbarsgarten nicht fündig wird. Kann ihn auf feuchten schattigen Waldboden von Laubwäldern suchen.
3. Jasra | 18.April 2007 at 08:53
Hallo!
Da habe ich Glück. Bei mir wächst der Waldmeister im Garten. Ansonsten ist er oft auch auf dem Wochenmarkt zu kaufen.
Da das Cumarin (was den typischen Geschmack und Geruch vom Waldmeister gibt) leicht giftig ist, kann es in größeren Mengen zu Kopfschmerzen führen. Darum sollte nicht mehr als 3g Waldmeister pro Liter verwendet werden!
Beim selbst sammeln Achtung! Immer vor der Blüte!!! Nach der Blüte ist der Gehalt an Cumarin so hoch, dass es zu Gesundheitsschäden (innere Blutungen!) kommen kann.
Viel Spaß beim Suchen, Ansetzen und Trinken und eine gute Zeit
wünscht euch Jasra!
4. Andrea | 18.April 2007 at 18:54
Danke Jasra für den Hinweis, innere Blutungen damit sollte man nicht scherzen.
5. Jasra | 07.Mai 2007 at 18:02
Hallo Andrea!
Aber gern doch!.
Ich habe leider bei meiner Suche nach Rezepten leider festgestellt, dass das sehr viele Leute nicht wissen. Ich habe sogar tatsächlich eine Maibowle serviert bekommen, in der blühened Planzen verwendet wurden. Sie hat extrem bitter geschmeckt. Daran habe ich es gemerkt.
Liebe Grüße, Jasra
6. Manuel | 16.Mai 2007 at 10:49
Ich habe jetzt auch eine Maibowle gemacht:
http://www.vital-genuss.de/geniessen/rezept-maibowle-mit-waldmeister.html
War lecker – den dicken Kopf hatte ich trotzdem. Obs am Alkohol oder am Waldmeister lag? Wer weiß
7. Manuel | 16.Mai 2007 at 10:53
Im ersten Kommentar von Jasra ist noch eine “HTML-Fett-Anweisung” nicht geschlossen, darum ist nun alles in BOLD hier
Das mit dem höheren Cumarin-Gehalt in den blühenden Pflanzen ist Quatsch. Das steigert sich nicht durchs Blühen. Die 3Gramm stimmen. Was bei der Bowle garantiert falsch war – die Enden/Stile mit in der Bowle, dadurch wird es so bitter. Das Cumarin selbst schmeckst Du nicht – Du merkst es dann nur, wenn es zuviel war.
Also den Waldmeister immer ohne Stile in die Bowle tunken. Oder macht es wie ich – nur die Blätter nehmen, und die in einem Teefilter. Funktioniert wunderbar.
Ihr Kommentar
Folgende HTML-Tags sind erlaubt:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback diesen Artikel | Kommentare als RSS Feed abonnieren