Wie hat Tim M�lzer nochmal Nektarinen aufgepeppt?
10.Juni 2007
Tim M�lzer meinte mal in einer seiner Kochshows, dass man unreifes Obst dadurch aufwerten kann, in dem man es in eine Pfanne gibt mit Zucker und noch irgendetwas. Ich hab bei Vox geschaut aber ich finde das Rezept nicht, wahrscheinlich hat Tim M�lzer das mal so neben bei erz�hlt.
Da die Nektarinen morgen bestimmt nicht mehr haltbar sind, habe ich mir gedacht versuchst du es halt mal. Ich habe die Nektarinen nun der grobschl�chtig von dem Kernen abgeschnitten und sie in mundgerechte Stücke geschnitten.
Nun habe ich zwei Esslöffel Butter in eine Pfanne gegeben und 3 Esslöffel Zucker dazu gegeben. Ich habe beides erhitzt und etwas braun werden lassen. Nun habe ich die Nekatrinenstücke dazugeben. Alles kurz in der Pfanne geschwenkt und dann auf zwei Teller verteilt. Darauf ein Stück Nougateis, mhm lecker.
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bisher 3 Kommentare Eigenen Kommentar schreiben
1. Manuel | 12.Juni 2007 at 00:45
Danke für den guten Tipp – bzw. danke an Herrn Mälzer für den Hinweis
Nektarinen sind wirklich ein heikles Thema – so richtig gut und reif (aber noch nicht gammelig) sind sie nur stückweise gekauft – mit Netzen hatte ich auch noch nie Glück…
Gruß Manuel
PS: Ich habe die “junge Küche” mal auf die Blogroll gesetzt, wenn Du nichts dagegen hast.
2. Andrea | 12.Juni 2007 at 08:02
@blogroll Das nehme ich als Kompliment. Danke.
3. Sabine | 18.Juni 2007 at 09:57
Super Tipp, sonst schecken sie ja oft nach nix und wenn man sie richtig mag, hat man nix davon.
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