Joghurteis
20.Juli 2007
Eigentlich wollte ich das Joghurteis so machen. Doch als nach 7 Stunden die Creme immer noch nicht fest war und ich sie immer noch zu süß fand, dachte ich mir, jetzt kannst du auch nicht mehr viel falsch machen. Also habe ich noch 300 g Jogurt zu der Grundmasse gegeben. Ich habe sie dann noch zweimal ungerührt, dann wurde es jedoch Nacht und soweit geht die Liebe zum Kochen dann doch nicht, dass ich meine Nachtruhe für eine Portion Joghurteis opfer. Also habe ich mich hingelegt und am nächsten Morgen, bin ich gleich zum Eisschrank gelaufen. Wo ich einen steinharten Klumpen aus aus dem Gefrierfach holte. Also kein Eis zum Frühstück.
Ich habe dann erstmal Eis Eis sein lassen und mich dem normalen Tagesablauf gewidmet. Am Abend hatten wir dann doch wieder Lust auf Eis. Ich habe den Klumpen aus dem Gefrierschrank genommen und eine halber Stunde antauen lassen, dann habe ich das Eis ordentlich durch gerührt. Das Eis hatte noch kleine Eiskristalle, die man beim Umrühren sehen konnte. Beim Essen hat man sie nicht so gemerkt. Das Eis schmeckt sehr gut, erfrischend und herrlich säuerlich. Nicht so wie ich mir das vorgestellt oder gewünscht habe aber lecker. Ich mache das bestimmt nochmal aber dann gleich mit 500 g Joghurt. Gut finde ich auch an dem Joghurteisrezept, dass kein Ei in dem Eis ist, so dass man es unbedenklich nochmal antauen kann ohne Angst vor Salmonellen.
Als nächstes werde ich mal ein Frischkäse ein ausprobieren, bei dem Eis ist der Fettgehalt höher, dass wird bestimmt cremiger.
Gelernt habe ich diesmal, man sollte nicht nach jedem Rühren probieren, wenn das Eis fertig ist, hat man dann keinen Appetit mehr auf Joghurteis.
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bisher 6 Kommentare Eigenen Kommentar schreiben
1. Liz | 25.Juli 2007 at 12:38
was für Dich die stille Jagd nach Potter war, war am Samstag für mich die Jagd nach einer Eismaschine…. die ein Discounter in mehreren Filialen haben sollte… leider war ich vergeblich in vier von ihnen…. der Frust war etwa gleich hoch wie Deiner bei Harry
)))
lbG Liz
2. Aushilfskoch | 27.Juli 2007 at 14:18
Das mit dem Probieren ist in der tat immer ein Problem. Ich kenne es aber mehr vom Backen her, da ich mich an selbstgemachtem Eis noch nie versucht habe. Wäre aber sicherlich einen Test wert. Was hast du dir denn für eine Eismaschine zugelegt?
3. Andrea | 27.Juli 2007 at 20:15
@Liz Hast Du denn wenigstens noch eine Eismaschine bekommen?
4. Ulrike | 29.Juli 2007 at 11:46
Ich habe 500 g griechischen Joghurt 6 Stunden abtropfen lassen, dazu pürierte Süßkirschen, Zuccker nach Geschmack und 1 EL Amaretto. Cremiger geht’s kaum.
5. Andrea | 31.Juli 2007 at 09:05
@ Ulrike Das werde ich auch mal ausprobieren. Danke für den Tipp.
6. Lena | 17.Mai 2008 at 07:29
hallo, ich bin auch dauernd am experimentieren. für diesen tipp danke ich dir, das werde ich heute auch mal probieren.
gruss lena
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