Speckfrikadellen
02.August 2007
Ich habe mal wieder Post von der Küste. Ich bekomme die Post noch per Schneckenpost, da es doch tatsächlich Leute gibt, die noch nicht online sind. Diesmal gibt es Speckfrikadellen. Magda sagt, dass man pro Person 3 große Frikadellen rechnen sollte, ich finde das etwas übertrieben, ich glaube mir würden 2 reichen. Aber die Frikadellen schmecken wohl so gut, das man lieber eine mehr machen sollte.
In die Frikadellen kommt Speck und fein geriebener Apfel. Ich bin noch nie auf die Idee gekommen Apfel in eine Frikadelle zu raspeln werde es aber bei nächster Gelegenheit mal ausprobieren.
Speckfrikadellen
Zutaten für 2 Personen:
- 350 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- ½ säuerlichen Apfel
- 50 g Speck
- 1 EL Thymian
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- 3 EL Butterschmalz
Zubereitung:
- Apfel reiben.
- Zwiebel fein würfeln
- Speck klein schneiden.
- Alle Zutaten mischen zu 6 großen Frikadellen formen. Die Frikadellen in einer Pfanne mit Butterschmalz bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 -5 Minuten anbraten.
Na dann: Guten Appetit!
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bisher 1 Kommentar Eigenen Kommentar schreiben
1. Liz | 03.August 2007 at 21:41
Hi Andrea,….
))
jou, anner Küste geht manches noch einen anneren Gang
aber ist es nicht schön, dass es immer noch wirkliche Papierpost gibt ?
Speck passt eh gut, aber Apfel kannte ich bisher auch noch nicht unter Frikadellen geraspelt – einige andere Dinge schon, wie zB Zucchini, Karotten, Kartoffeln,…. merkwürdig, dass ich an Apfel noch nie gedacht habe- die frische leichte Säure stelle ich mir nämlich sehr lecker vor.
Muss ich unbedingt demnächst ausprobieren…
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