Leckere Rezepte

Ganz einfacher Zwiebelkuchen

08.Oktober 2007

Ludger Fresse hat in seinem Blog ein Zwiebelkuchenrezept verraten. Ich habe es nachgebacken, jedoch habe ich es etwas verändert, so dass es jetzt eigentlich ein neues Rezept ist und ich euch meine Variation nicht vorenthalten möchte.
Der Zwiebelkuchen wird ohne Hefe gebacken und besteht nur aus einem Teig, der dann auf ein Backblech gegeben wird. Der Zwiebelkuchen ist schnell gemacht und schmeckt köstlich.

Hier das Rezept von mir für ganz einfachen Zwiebelkuchen:

• 8 Zwiebel
• 200 g Dinkelmehl
• 2 Eier
• 250 ml saure Sahne
• 250 g mittelalter Gouda
• 1 TL Kräutersalz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
2. Rasple den Käse.
3. Gebe das Mehl, die Eier, die saure Sahne und das Kräutersalz in eine Rührschüssel und verrühre alles gut.
4. Gebe nun die Hälfte des geraspelten Käse und Pfeffer nach belieben an den Teig und rühre beides unter.
5. Nun kommen die Zwiebeln zu dem Teig. Alles gut mit einem Teiglöffel verrühren, so dass die Zwiebelringe alle mit Teig bedeckt sind.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und geben den Teig auf das Backblech. Streiche den Teig gut aus, es sollte nich so dick sein. Backe den Zwiebelkuchen eine halbe Stunde bei 180°C.
7. Wenn Du den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nimmst streue gleich den restlichen Käse über den Kuchen. Der Käse schmilzt dann durch die Hitze des Kuchens. Mhm.

Dazu einen frischen Blattsalat und ein Glas Wein, was kann schöner sein.

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