Leckere Rezepte

Kürbis-Curry-Cake

10.Oktober 2007

In meinem Lieblingsbuchgeschäft kann man Kaffee trinken und dazu Bücher durchblättern. Diesmal ist mir ein quadratisches Buch in die Hände gefallen, das mit seiner länglichen Form an eine Kastenform zum Backen erinnert. Tatsächlich befinden sich in dem Buch 110 Rezepte für pikante und süße Cake aus der Kastenform. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den pikanten Rezepten. Die Rezepte sind für eine 26er Kastenform oder 6 Muffinförmchen berechnet. Die Autorin hat zahlreiche pikante und süße Kuchenrezepte in diesem Buch vereint.

Ein richtiges Buch für Leute, die einfach etwas raffiniertes Backen wollen. Die Rezepte basieren auf drei Grundrezepten, die die Autorin facettenreich zusammengestellt hat. Bei jedem Aufschlagen des Buches findet man einen neuen Kuchen, den man gern ausprobieren möchte. Ich habe mir den Birnen-Ingwer und den Erbsen-Sesam-Cake zum Ausprobieren vorgemerkt.

Dem Fotografen ist es gelungen die immer gleiche Form des Kastenkuchens variantenreich und appetitlich darzustellen. Ein Buch zum Selberbehalten oder zum Verschenken an Freunde, die gern etwas ausprobieren, aber nicht viel Zeit haben. Oder für Picknickfans, da man die Kuchen einfach in der Kuchenform transportieren kann.

Durch die Rezepte habe ich mich zu einem Kürbis-Curry-Cake mit Kürbiskernen inspirieren lassen. Dabei ist mir aufgefallen, dass die Mengenangaben in dem Buch sehr ungenau sind. Es gibt keine Angabe, wie viel Salz man in den Cake macht. Außerdem ist oft von einer Handvoll die Rede, etwa eine Handvoll Pinienkerne, da ich meine Zutaten gern abwiege, mag ich solche Mengenangaben gar nicht. Die pikanten Kuchen sind durch den Käse und das Öl sehr gehaltvoll. Es ist als gut einen frischen Salat dazu zu reichen. Praktisch sind die Cake um sie als Mittagessen mit zur Arbeit oder zum Picknick mitzunehmen.

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