Leckere Rezepte

Zubereitung von Glasnudeln

08.Januar 2008

Meine Freundin macht einen herrlichen Glasnudelsalat. Immer wenn ich mir eine Essen wünschen darf, wünsche ich mir Glasnudelsalat. Nun ist sie umgezogen, so dass ich nicht mehr so oft in den Genuss komme und nun den Glasnudelsalat selber machen muss.
Sie sagt, der Nudelsalat geht ganz einfach.
Doch ich bin schon bei der Zubereitung der Glasnudeln gescheitert. Peinlich!
Die Glasnudeln habe ich im Asialaden gekauft, auf der Packung stehen die Zutaten auf Deutsch, wie man die Nudel jedoch zubereitet steht nicht drauf. Nach dem Motto Nudeln sind Nudeln. Habe ich die Glasnudel einfach, wie italienische Nudeln zubereitet. Ich wäre auch gar nicht auf die Idee gekommen, dass die Nudeln anders zubereitet werden.
Also habe ich die Glasnudeln in einen großen Topf mit kochenden Wasser gegeben. Ich habe die Nudeln 5 Minuten köcheln lassen. Als ich wieder in den Topf schaute sah ich Bleistift dicke Nudeln, die schwabbelig an einander klebten. Ich habe sie dann gleich entsorgt.
Beim nächsten Besuch bei meiner Freundin habe ich mir wieder Glasnudelsalat gewünscht. Diesmal war ich jedoch so früh da, dass ich bei der Zubereitung zu schauen konnte.
Und siehe da Dana setzte gar keinen Topf mit Nudelwasser auf, sondern braucht 1,5 l Wasser im Wasserkocher zum Kochen. Dann nahm sie das Päckchen Glasnudel und gab sie in eine Auflaufform und übergaß sie mit dem heißem Wasser. Sie drückte die Nudeln mit einem Kochlöffel etwas unter Wasser. Dann ließ sie die Nudeln gut 5 Minuten ziehen und rührte gelegentlich um. Ich staunte nicht schlecht!
Ja, so einfach geht die Zubereitung von Glasnudeln, wenn man weiß wie.

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