Bärlauch, jetzt aber schnell
10.März 2008
Ich war gestern im Wald und habe Bärlauch gepflückt. Beim Ernten habe ich gesehen, dass sich schon die Blüten bilden. Aufgepasst! Wer noch Bärlauchpesto oder eine Bärlauch-Quiche machen möchte, sollte nicht mehr zu lang warten.
Der Bärlauch ist noch genießbar wenn er blüht, aber die Kraft und der Geschmack geht von den Blättern in die Blüte.
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1. Kochblogger | 24.März 2008 at 21:23
Das mit den Blüten war mir neu, aber bei uns in der City stellt sich das Problem auch gar nicht. Ich habe meinen ersten Bärlauch traditionell mit Bratkartoffeln gegessen und an dem Tag auch niemanden mehr gesehen…
2. Jens | 30.März 2008 at 13:13
Moin Andrea,
Dein Bärlauch wird so langam welk, hier gibt es Frischen.
http://www.fotocommunity.de/pc/pc/mypics/480709/display/12072603
Aber eigentlich erwarte ich doch, nach Deinem Umzug, demnächst ein Rezept mit Granat an Queller und dazu ein leckeres Seetangdessert in geliertem Seewasser.
Gruß
Jens
3. Madeleine | 17.Mai 2008 at 07:43
Ich habe Bärlauch am 1. Mai gepflückt und gleich verarbeitet. Bärlauch war in meiner Kindheit immer wieder bei meiner Oma im Brot und in Spätzle zu finden. Mittlerweile gibt es diese Bärlauchspätzle schon fertig zu kaufen. Selber gmacht schmeckts aber noch besser. Gruss Madel
4. Andrea | 18.Mai 2008 at 08:32
Ja, selbstgemacht schmecken sie am Besten. lg andrea
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