Leckere Rezepte

Grüner Spargel mit roter Currypaste

16.Mai 2008

Gestern wollte ich mir ein schnelles Thai-Curry machen. Um Kokosmilch zu kaufen und noch etwas Gemüse, ich hatte nur ein paar Karotten, eine halbe rote Parika und eine Zwiebel zu Hause, bin ich zum Supermarkt.
Ich der Gemüseabteilung konnte ich dem grünen Spargel einfach nicht wieder stehen und habe ihn in den Einkaufswagen getan. Kokosmilch habe ich leider nicht bekommen.
Zu Hause angekommen habe ich dann meine Gemüsereste und den gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Ich liebe es mein Essen nur mit der Gabel zu essen. Messer und Gabel zu benutzen finde ich unpraktisch, da man beim Essen sonst so schlecht erzählen kann. Ich spreche immer mit Händen und Füssen, sagt man mir nach.
Ich habe alles mit etwas Öl in die Pfanne getan. Nach 5 Minuten habe ich einen Teelöffel rote Currypaste zu dem Gemüse gegeben und es auch kurz mit angebraten. Dann habe ich 0,1 l Wasser hinzugeben und alles 5 Minuten ziehen lassen. Dazu gabe es Ciabatta und saure Sahne.
Eine richtige Crossover-Küche aber sehr lecker.

Damit es wirklich ein schnelles Curry wurde, habe ich den Spargel nicht geschält sondern das holzige Ende einfach abgeschnitten. So circa 2 cm. Ich gebe zu das war etwas dekadent.

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