Der Käsekuchen ist bitter!
Gestern Abend hat mich Ute noch angemailt, warum der Käsekuchen ihrer Freundin bitter geworden ist. Solche Ferndiagnosen finde ich immer sehr schwer. Da man den Zustand der Zutaten nicht kennt.
Meine Waffeln haben zum Beispiel immer nach Pfeffer geschmeckt. Ich konnte mir das nicht erklären, da ich keinen Pfeffer verwendete. Erst als meine Freundin zu Besuch kam und sie die Waffeln ohne Puderzucker nahm und ihre Waffel nicht nach Pfeffer schmeckt, hatten wir die Ursache für den Pfeffergeschmack. Den Puderzucker bewahre ich in einem Küchenschrankfach auf, in dem früher Pfeffer aufbewahrt wurde. Die leichte Pfeffernote riecht man kaum im Schrank. Wenn man jedoch den Puderzucker auf die Waffel gibt, schmeckt es aufdringlich nach Pfeffer.
Bei Utes Freundin verhält es sich jedoch anderes. Ihre Freundin hat den Käsekuchen mit frische Mandarinen gebacken. Mandarinen im Käsekuchen ist ja eine normale Zutat, besonderes ist zu beachten, dass es sich um frische Mandarinen handelt. Ich kann mir vorstellen, dass man nach dem Schälen der Mandarinen auch noch die Haut von den Mandarinen Stücken entfernen muss, da diese bitter ist.
bisher 2 Kommentare 08. November 2007