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	<title>Leckere Rezepte &#187; Backtipps</title>
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	<description>Jungekueche: Kochmagazin von Andrea mit schnellen und leckeren Rezepten, Beitraegen zur Kulturgeschichte des Essens und interessanten Beitraegen</description>
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		<title>Der K&#228;sekuchen ist bitter!</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Nov 2007 08:32:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Backtipps]]></category>
		<category><![CDATA[Küchentipps]]></category>

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		<description><![CDATA[Gestern Abend hat mich Ute noch angemailt, warum der K&#228;sekuchen ihrer Freundin bitter geworden ist. Solche Ferndiagnosen finde ich immer sehr schwer. Da man den Zustand der Zutaten nicht kennt.
Meine Waffeln haben zum Beispiel immer nach Pfeffer geschmeckt. Ich konnte mir das nicht erkl&#228;ren, da ich keinen Pfeffer verwendete. Erst als meine Freundin zu Besuch [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Gestern Abend hat mich Ute noch angemailt, warum der K&#228;sekuchen ihrer Freundin bitter geworden ist. Solche Ferndiagnosen finde ich immer sehr schwer. Da man den Zustand der Zutaten nicht kennt.</p>
<p>Meine Waffeln haben zum Beispiel immer nach Pfeffer geschmeckt. Ich konnte mir das nicht erkl&#228;ren, da ich keinen Pfeffer verwendete. Erst als meine Freundin zu Besuch kam und sie die Waffeln ohne Puderzucker nahm und ihre Waffel nicht nach Pfeffer schmeckt, hatten wir die Ursache f&#252;r den Pfeffergeschmack.  Den Puderzucker bewahre ich in einem K&#252;chenschrankfach auf, in dem fr&#252;her Pfeffer aufbewahrt wurde. Die leichte Pfeffernote riecht man kaum im Schrank. Wenn man jedoch den Puderzucker auf die Waffel gibt, schmeckt es aufdringlich nach Pfeffer.</p>
<p>Bei Utes Freundin verh&#228;lt es sich jedoch anderes. Ihre Freundin hat den K&#228;sekuchen mit  frische Mandarinen gebacken. Mandarinen im K&#228;sekuchen ist ja eine normale Zutat, besonderes ist zu beachten, dass es sich um frische Mandarinen handelt. Ich kann mir vorstellen, dass man nach dem Sch&#228;len der Mandarinen auch noch die Haut von den Mandarinen St&#252;cken entfernen muss, da diese bitter ist.</p>
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