Beifuss

Beifuss wird auch Buckele, Gänsekraut, Jungfernkraut, Sonnenwendgürtel und Wilder Wermut genannt. Beifuß ist auf Grund seiner angerenden Wirkung auf die Verdauungssäfte ein gutes Gewürz für fette Fleisch- und Fischgerichte. Traditionellerweise wird die Weihnachtsganz mit Beifuß gewürzt.


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