Chufas

Chufas oder auch Chufanüsse oder Erdmandel sind Wurzelknoten des Erdmandelgras.

In Deutschland kann man Chufas im Reformhaus kaufen. Es wird oft als Müsli gegessen.

Eine spanische Spezialität aus Chufa ist die Erdmandelmilch, sie wird aus Chufas, Zucker, Zitronensaft und Mich oder Wasser hergestellt.  


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