Harissa

Harissa, ist eine nordwestafrikanische Würzpaste. Sie besteht aus Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander. Es gibt unterschiedliche Mischungen mit bis zu 20 Gewürzen. Man reicht es separat zu Couscous uns Lammgerichten. Man bekommt es in Deutschland in Metalltuben in gut sortierten Lebensmittelgeschäften oder beim Döner um die Ecke.