Konfitüre

ist ein Brotaufstrich der nicht aus Zitrusfrüchten hergestellt wird. Die klassische Methode Konfitüre herzustellen ist ein Teil Früchte ein Teil Gelierzucker zu verwenden. . Diese Konfitüren sind sehr süß und ein Jahr ohne Konservierungsstoffe haltbar. Anders ist es bei der 2 zu 1 bzw. 3 zu 1 Methode. Hier ist der Fruchtanteil erheblich höher aber der Gelierzucker enthält Konservierungsstoffe, meist Sorbinsäure. Die am meisten gegessene Konfitüre ist Erdbeere.