Schrot und Korn, Das Brot

In Deutschland gibt es die wohl größte Auswahl an Brotsorten. Es gibt Gersterbrot, Roggenmischbrot, Kürbisstuten, Rosinenbrot, Malzbrot, Heidebrot, Schwarzwälder, Kürbiskernbrot, Zwiebelbrot, Vollkornbrot, Baguette,...weiterlesen


Das Liebesmahl - Über die aphrodisische Wirkung von Lebensmitteln

Aphrodite ist die Göttin der Liebe. Nach ihr sind die Aphrodisiaka benannt. Es sind Genussmittel, die gegessen oder getrunken werden. Nach der griechischen Mythologie besaß Aphrodite einen Zaubergürtel, der gefüllt war mit...weiterlesen


Benimmregeln - Wie benimmt man sich beim Essen außer Haus?

Eine gewisse Kenntnis über die Verhaltensweisen beim Essen sollte jeder besitzen. Beim Essen Zuhause ist es ja auch nicht so tragisch, wenn man das ein oder andere verkehrt macht. Peinlich für einen selbst und diejenigen, die bei...weiterlesen


Das neue Modegewürz - Zitronengras oder auch Lemongrass genannt

Alle zwei drei Jahre gibt es ein neues Modegewürz in der Küche. Nach Ingwer ist es jetzt Lemongrass. Es ist ein asiatisches Würzgras. Mittlerweile findet man Zitronengras frisch in jedem größeren Supermarkt.weiterlesen


Eis - Fruchtig süß oder lieber herb?

Eis stellt gerade im Sommer ein unverzichtbares Genussmittel dar. Allein in Deutschland verzehr jeder im Jahr ungefähr acht Liter der durstlöschenden Köstlichkeit. Doch bei Eis gibt es auch viele grundlegende Unterschiede, die...weiterlesen


Aufbewahrung und Trocknung von Kräutern - Wie man Kräuter haltbar macht

Wer seine Speisen mit frischen Kräutern zubereitet, sorgt für ein unverwechselbares Aroma. Kräuter können in einer sehr vielfältigen Weise zur Verfeinerung oder Veränderung von Speisen beitragen. Da frische Kräuter aber nicht...weiterlesen


Kleine Pannen in der Küche - Und wie man sie problemlos beseitigt

Jedem guten Koch und jeder guten Köchin kann hin und wieder ein kleines Missgeschick passieren. Brenzlig wird es erst dann, wenn man Gäste erwartet und das Fleisch sich soeben angebraten riechend aus dem Kochtopf meldet. Wie Sie...weiterlesen


Grillsaison - Auf was man achten sollte

Sobald die ersten Sonnenstrahlen uns erreichen und die Temperaturen wohlig warm unseren Körper umschmeicheln, ist die Grillsaison eröffnet. Wir zeigen hier, wie jeder Laie zu einem echten Grillmeister werden kann. So wird die...weiterlesen


Familienabend - So kommt niemand zu kurz

Jede Familie genießt es, wenn sie sich an einem Abend der Woche nur mal Zeit für sich nehmen kann und den ganzen Alltagsstress um sich herum vergessen kann. Man wächst als Familie zusammen und kann auch den Interessen seiner...weiterlesen


Küchentricks - Wie man sich von einem Laien unterscheidet

Kochen an sich ist keine Kunst. Ein Profi unterschiedet sich erst durch die eigenständige Behebung von Unfällen beim Kochen oder durch ein ihm verfügbares Wissen in Küchendingen von einem Laien. Mit ein paar ganz einfachen Tricks...weiterlesen


Fenchel- Der Küchenfreund, der mehr kann

Vielen Köchen und Köchinnen ist Fenchel vor allem als Gewürz in der Küche bekannt. Doch in der kleinen Pflanzen stecken nicht nur aromatisierende Stoffe. Dass Fenchel weitaus mehr ist als nur eine Würzpflanze, soll der folgende...weiterlesen


Speisefisch - Leckerbissen aus dem Meer

Speisefisch galt schon früher als Leckerbissen. Heutzutage sind die Möglichkeiten des Genusses von Speisefisch größer denn je. Egal ob man ihn frisch genießen möchte oder aber in haltbarer Form aus Konserven isst – die...weiterlesen



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