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Verfasst am: 31. 07. 07 [15:43]
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carmen
Themenersteller
Dabei seit: 31.07.2007
Beiträge: 3
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Ich habe mir jetzt auch so eine Espressokanne gekauft, die man auf die Herdplatte stellt zum Espresso kochen. Nun meint mein Freund, man müsste die Espressokanne offen lassen beim Espresso kochen? 
Das würde man so machen in Italien.
Stimmt dass?
lg carmen
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Verfasst am: 01. 08. 07 [11:21]
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Meikel
Dabei seit: 13.07.2007
Beiträge: 8
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Also ich finde, dass aus diesen kleinen Metallkannen kein vernünftiger Espresso rauskommen kann... wenn überhaupt dann starker Kaffee... Aber das ist eine ganz andere Sache.
Und nun zu deiner Frage: Da diese kleinen Kannen mit Druck funktionieren, ist es kontraproduktiv, wenn du den Deckel abmachst.
Also Deckel drauf lassen... nicht umsonst hat der so ein stabiles Gewinde... denn wenn der Deckel schief sitzt, kann es sein, dass dir das Ding um die Ohren fliegt und du anschliessend die Küche renovieren musst.
Gruss,
Meikel
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Verfasst am: 01. 08. 07 [12:48]
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zweihalbdrei
Dabei seit: 07.07.2007
Beiträge: 73
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na, da bin ich ja mal gespannt, wie das weitergeht.
zweihalbdrei
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Verfasst am: 02. 08. 07 [16:36]
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paula98
Dabei seit: 02.08.2007
Beiträge: 3
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Also, ich habe ital. Verwandtschaft und auch eine Weile in Italien gelebt und ich kenne das nur so: Deckel drauf. Wozu ist er denn wohl da?
Die macchinetta ist übrig. der Klassiker unter den Kaffeemaschinen und bringt aufgrund des Drucksystems grds. formidablen caffè hervor.
Ob der allerdings gelingt, hängt von der Bohne und der Dosierung ab. Wer viel crema möchte, sollte auf hohen robusta- Anteil bei den Bohnen achten. Generell gilt bei espresso: nicht mit dem Pulver geizen, denn er soll Dichte haben (es ist nunmal keine dt. Bohnenbrühe)..
weniger ist mehr
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Verfasst am: 03. 08. 07 [01:15]
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zweihalbdrei
Dabei seit: 07.07.2007
Beiträge: 73
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was hälst du denn von ausprobieren?
A - wenn du den (klapp)deckel offen lässt, spritzt dir der ganze herd voll
B - wenn du vernünftigerweise den deckel geschlossen hälst und nach ende aller gurgelnden geräusche nachschauen willst ob wirklich espresso drin ist, sabbert dir das spritzgut von der unterseite des deckels im griffbereich herunter
und vergiß meikel, die hat nun garnicht begriffen was du meinst, halt dich lieber an paula98, die weiß wovon sie schreibt
apropos ausprobieren, und zu deinem anderen thema
versuch doch mal 5 tage zu hungern und du wirst dich wundern was du danach alles essen würdest, worauf du sonst nie appetit hättest. begriffen ?
zweihalbdrei
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Verfasst am: 03. 08. 07 [15:55]
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paula98
Dabei seit: 02.08.2007
Beiträge: 3
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das mit dem Runterlaufen am Griff darf nicht passieren- dann hat die Maschine keine gute Qualität ; die Beste ist die von "Bialetti": schlichtes, klassisches Modell und solide
weniger ist mehr
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Verfasst am: 06. 08. 07 [08:58]
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Vicky
Dabei seit: 06.08.2007
Beiträge: 2
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Hallo paula98,
ich überlege auch schon ne ganze Zeit mir eine Espressomaschine anzuschaffen. Da ich zu Hause nur alleine Kaffee trinke, konnte ich mich nicht nicht für eine teuere Maschine entscheiden. Aber, wenn die von Bialetti so gut sind, werde ich die mal auf meinen Wunschzettel schreiben.
Ich finde die Kannen aus Alu am schönsten, da sie so den typischen Style der Espressomaschinen darstellt, aber aus gesundheitlichen Gründen werde ich den Kauf der Edelstahlvariante vorziehen.
vG Vicky
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