Meine Freundin hat dieses Rezept immer gemacht, jetzt hat sie mir mal das Rezept aufgeschrieben, mal sehen ob es euch auch so gut schmeckt wie mir.
Dänischer Nudelsalat
Zutaten:
200 g Nudeln
200 g Erbsen
200 g Karotten
200 g Tomaten
100 g Kochschinken
20 ml Öl
20 ml Essig
Salz/Pfeffer/Petersilie
Zubereitung:
Koche die Nudeln wie immer. Wasche und putze die frischen Erbsen und Karotten. Koche sie im Salzwasser bissfest. Giese jeweils das Wasser ab und lasse die Zutaten abkühlen.
Wasche die Tomaten entferne den Stielansatz und schneide sie in Würfel. Schneide auch den Kochschinken in Würfel.
Verrühre das Öl und das Essig. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Vermenge in einem großen Topf alle Zutaten. Gebe das Dressing zum Salat und gebe etwas Petersilie über den Salat.
Schön bunt und ohne Mayonnaise.
Grüße aus dem Norden sendet Anja
Verfasst am: 29. 01. 08 [13:10]
Sandra
Dabei seit: 05.07.2007
Beiträge: 4
Das hört sich gut an, werde ich im Sommer bestimmt mal für ne Gartenparty machen. Danke für das Rezept.
