Der Clou, die Kräuter werden unter die Haut der Hähnchenbrüste geschoben.
Kräuterhähnchen
Zutaten für 6 Personen:
1,2 kg Hähnchenbrustfilet
6 EL Olivenöl
1 Bund Thymian
1 Bund Oregano
1 Bund glatte Petersilie
½ Bund Salbei
2 Lorbeerblätter
2 Rosmarinzweige
Salz/Pfeffer
Hacke den Thymian, das Oregano, die Petersilie und den Salbei in kleine Stücke. Verrühre die Kräuter dann mit 3 EL Öl.
Hebe die Haut der Hähnchenbrustfilet vorsichtig an. Fülle die Kräuter nun unter die Fleischhaut.
Salze und Pfeffere die Hähnchenbrüste und streiche sie dann mit Öl ein. Gebe 2 EL Öl in eine Auflaufform und gebe die Hähnchenbrüste, die Lorbeerblätter und die Rosmarinzweige in die Form.
Backe das Kräuterhähnchen bei 200°C 40 Minuten im Backofen.
