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Verfasst am: 01. 07. 07 [13:19]
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Pia
Themenersteller
Dabei seit: 01.07.2007
Beiträge: 6
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Hey Leute,
gestehe es ehrlich, bin keine Superköchin, aber ein absoluter Fan von Bratnudeln. Leider brennen sie immer an? Was mach ich wohl falsch?
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Verfasst am: 01. 07. 07 [13:24]
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Julia
Dabei seit: 01.07.2007
Beiträge: 8
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Liebe Simone,
auf die richtige Pasta kommt es an - ich nehme meist Reisnudeln aus Reismehl oder oder auch chinesische krause Nudeln, gelingen fast immer und schmecken köstlich. Gibt es mittlerweile auch in vielen Supermärkten.
Guten Appetit
Julia
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Verfasst am: 01. 07. 07 [13:28]
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Ecki
Dabei seit: 01.07.2007
Beiträge: 25
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Jau,
eines meiner Lieblingsgerichte: Chinesische Eiernudeln mit Shiitake-Pilzen, Poree, Chili und roter Paprika, ein Fest für den Gaumen - fehlt nur noch der Pflaumenschnaps.
Ecki
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Verfasst am: 01. 07. 07 [13:31]
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Julia
Dabei seit: 01.07.2007
Beiträge: 8
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Hey Meisterkoch Ecki,
wenn Du uns schon den Mund wässerig machst, dann bitte her mit dem kompletten Rezept. Hunger!!!!!! 
Julia
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Verfasst am: 01. 07. 07 [13:38]
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Ecki
Dabei seit: 01.07.2007
Beiträge: 25
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Kein Problem, here it comes:
Bei vier hungrigen Essern würde ich folgende Mengen empfehlen:
250 Gramm krause chinesische Eiernudeln
7 EL Öl
2-3 EL Chilisauce
5 EL Sojasauche
2 EL Weißweinessig
6 EL Weißwein
2 rote Paprikas
150 g Shiitake Pilze
1 große Stange Poree
2 oder 3 Knoblauchenzehen
15 g frische Ingwerwurzel
1 große rote Chilischote
1 gestr. EL Speisestärke
Ach ja Salz nicht vergessen - kein billiges Essen, aber es schmeckt wunderbar!
Lasst es euch schmecken!
Euer China-Koch
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Verfasst am: 10. 07. 07 [00:42]
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zweihalbdrei
Dabei seit: 07.07.2007
Beiträge: 73
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Piastudie:
Lesen, verstehen und auf die Frage antworten, aber,
4 Kommentare und die Nudeln kleben immer noch in der Pfanne.
Das passiert mir hin- und wieder auch, aber nur wenn die Nudeln, egal welche und bei welchem Rezept, noch zu feucht sind. Ideal für gebratene Nudeln sind welche vom Vortag. Noch besser, wenn sie der Pfanne auch noch wenig Kontaktfläche bieten, also keine Bandnudeln sondern eher Spiralen.
Gruß
zweihalbdrei
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