Brötchen backen

Er muss jetzt kleine Brötchen backen, ist eine Redensart, wenn jemand sich verausgabt hat.

Das Brötchen hat je nach Region unterschiedliche Namen, Schrippe, Rundstück, Kipf, Kipfla, Weggla, Weggelle, Laabla, Wecke, Weckle, Kipf, Semmel. Um nur einige zu nennen und das sind auch nur die Namen für ein ganz normales Brötchen, dazu kommen die ganzen Fantasienamen wie Weltmeisterbrötchen und Schusterjunge. Oder die Bezeichnungen die Aufschluss über die Bestandteile des Brötchen geben, wie Joghurt-, Kürbiskern-, Mohn- und Zwiebelbrötchen.

Neue Kreationen wie der Bagel, die jetzt in Deutschland immer beliebter werden komplettieren die Vielfalt am Backstand.

Beliebt sind auch die süßen Brötchen, wie Rosinen- oder Milchbrötchen.

Die Quark-Ölteig-Brötchen sind besondern praktisch zum Selber backen, da diese Brötchen nicht mit Hefe gemacht werden und keinen langen Ruhendzeiten brauchen.