Brotrezepte

Nicht erst seitdem es im Handel praktische Brotbackautomaten zu erstehen gibt, erleben Brotrezepte für den Hausgebrauch eine Renaissance. Es gibt wohl kaum einen ursprünglicheren und elementareren Genuss als den Duft und den Verzehr von frisch gebackenem Brot. Außen knusprig und kross, innen locker - so präsentiert sich das perfekte Brot, dem wohl kaum jemand widerstehen kann.
Vor allem die Europäer können eine erstaunliche Vielfalt an Brotsorten vorweisen. Ganz vorn rangiert dabei Deutschland bzw. der deutsche Sprachraum insgesamt, der mit mehreren Hundert (die genauen Zahlen bewegen sich zwischen drei- und sechshundert) verschiedenen Schwarz- und Weißbrotsorten im Besitz eine buchstäblichen Brot-Schatzkammer ist. Teilweise werden die Brotrezepte von Generation zu Generation weiter vererbt.