Haltbarmachen
Das Haltbarmachen von Lebensmitteln war für die Menschen schon immer sehr wichtig und auch heute gehört das Haltbarmachen durch Einfrieren, Einkochen oder Einlegen zur Vorratshaltung. Wichtige Voraussetzung für das Haltbarmachen ist die richtige Zubereitung der Lebensmittel vor dem Haltbarmachen. Einige Gemüsesorten z.B. müssen vor dem Einfrieren kurz in heißes Wasser blanchiert werden, damit durch das Einfrieren keine wertvollen Vitamine zerstört werden. Wie das Haltbarmachen richtig funktioniert, kannst du hier nachlesen.
Aprikosenkonfitüre
Einfaches Rezept ohne Gelierzucker
Aufgesetzter
mit Sauerkirschen
Bärlauch - Walnuss - Pesto
Lecker nussig, ideal zu Spagetti
Beerenkonfitüre
Hier kann man alle möglichen Beeren mischen, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren
Birnenkonfitüre
Süße Konfitüre mit einer leichten Note nach Zimt und Nelken. Ich Zubereitung funktioniert nur mit ganz reifen Birnen.
Brombeerlikör
Fruchtig herber Likör verfeinert mit ein paar Gewürzen
Erdbeerkonfitüre
Ein Muss für Leckermäuler
Feigenkonfitüre
Leckerer Brotaufstrich mit Zimt
Frischkäsebälle in Öl
Antipasti selbst gemacht
Grundrezept Gelee
Mache Dir doch mal ein Multivitamingelee. Auch was, wenn man gerade keine Früchte im Garten hat.
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