Rezepte für Vorspeisen

Da zu jedem Menü auch eine Vorspeise gehört, benötigt man natürlich auch gesammelte Rezepte für Vorspeisen um ein bunte Vielfalt zu erreichen. Wie jeder weiß, ist bei mehrgängigen Menüs das Darbieten von ein bis drei Vorspeisen ein absolutes Muß. Schon vom Grunde her gesehen gibt es viele Arten von Vorspeisen, die da wären: Warme und kalte Vorspeisen, Salate, verschiedene Dip´s, alles was das Herz begehrt. Dass einzige, was unbedingt zu beachten ist: Die Vorspeise muss geschmacklich unbedingt zum Hauptgericht passen, da ansonsten die gesamte Mahlzeit hinüber ist. Rezepte für Vorspeisen gibt es in dieser Kategorie.


Antipasti di peperoni

Marinierte Paprikaschoten

Forellenmoussee

Lecker zu Kräcker oder Pumpernickel

Frischkäsebälle in Öl

Antipasti selbst gemacht

Frittierte Zucchiniblüten

Selten bekommt man Zucchiniblüten auf dem Wochenmarkt, am Besten die Blüten aus dem Garten ernten.

Gefüllte Paprikaschoten

gefüllt mit Reis

Grünkohlpizza

Als Kontrast zu der deftig anmutenden Grünkohlpizza passt ein süßlicher, weißer Dessertwein.

 

Harissa-Tortillas

ausgefallende Beilage zur Suppe

Hähnchen - Piccata

Fingerfood für die Party

Käsesoufflé

oder wie der Franzose gast Soufflé aux Fromage

Kräuter-Champignons

Schnell gegrillt und lecker.

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