Bärlauch Rezepte

Bärlauch Rezepte werden immer beliebter und das nicht nur weil diese gesund sind, sondern auch sehr gut schmecken. Bärlauch wird im Volksmund wilder Knoblauch genannt und ab März bis Juni geerntet. Wer die Möglichkeit hat, sollte sich Bärlauch in seinem Garten anpflanzen und frisch verwenden. Verwendet werden die jungen Blätter als Wildgemüse oder als Gewürz. Seine naturheilkundliche gesundheitliche Wirkung wird von Experten höher eingeschätzt als die des Knoblauchs. Zudem ist die gefürchtete Geruchsentwicklung geringer. Bärlauch Rezepte sollten deshalb in keiner Rezeptesammlung fehlen.


Bärlauch - Walnuss - Pesto

Lecker nussig, ideal zu Spagetti

Bärlauch-Frischkäse Soße

Passt super zu Spargel und Lachs

Bärlauch-Pfannkuchen

Einfaches Rezept zur Verarbeitung der Bärlauchernte

Bärlauchbutter

mit feiner Knoblauchnote

Andre Namen des Bärlauch sind Hexenzwiebel,Ränsel, Rams, Waldlauch, Waldknoblauch, Wilder Knoblauch, Wilder Latsch und Zigeunerlauch.

Bärlauchmayonnaise

Schmeckt lecker zu Ofenkartoffeln

Bärlauchpesto

frühlingshaft frisch

Bärlauchrisotto

Leckere Beilage zu Fisch

Bärlauchspätzle

Leckere würzige Spätzle als Beilage oder als Hauptgericht nur mit Parmesankäse drüber geraspelt

Frühlingssalat

Mit allem was mal in Feld und Flur finden kann

Frittierte Käsebällchen

Gewürzt mit Bärlauch


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