Gegrillte Meeresfrüchte

Gegrillte Meeresfrüchte gehören heutzutage zu den meist beliebtesten Grillgütern. Zu den vielen Leckereien gehören auch die Scampi und deren  Grundrezept leicht nachzumachen ist. Den Scampi werden erstmal die Panzer am Rücken entlang mit einem scharfen Messer eingeschnitten. Danach werden die schwarzen Därme herausgenommen und die Scampi werden abgespült und abgetrocknet. Anschließend mehrere Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen. Danach etwas Orangensaft und Olivenöl mit einer Messerspitze Salz unterrühren. Darin mariniert man dann die Scampi etwa eine Stunde lang. Nun können die Scampi gegrillt werden und schon hat man leckere gegrillte Meeresfrüchte. 


Peri-Peri Garnelen

ein südafrikanisches Grillrezept

Shrimpsspieße

feurig mariniert mit Chili und Koriander


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