Rezept Antipasti di peperoni
Marinierte Paprikaschoten
Zutaten:
- 1 große gelbe Paprika
- 1 große rote Paprika
- 1 große grüne Paprika
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 6 EL gutes Olivenöl
- Salz/Pfeffer
Zubereitung:
- Paprika waschen und abtrocknen. Paprika in 3 cm breite Streifen schneiden. Kerne und weiße Trennwände entfernen.
- Die Haut der Paprika mit einem Sparschäler(Patenschäler/Kartoffelschäler) abschälen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne geben und erhitzen.
- Paprika in der Pfanne von jeder Seite 1 Minute anbraten.
- Knoblauch auspressen und in eine kleine Schale geben. Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und alles verrühren. Die Marinade bei Seite stellen.
- Paprika auf eine Platte geben, salzen, pfeffern und dann mit der Marinade gleichmäßig beträufeln. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.