Rezept Apple-Pie
Original amerikanisches Rezept.
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 175 g Margarine
- 1 Prise Salz
- 6 Eßl. kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
- 1 kg Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1/2 Tl Zimt
- 50g Sultaninen
- 1 schwach gehäufter Eßl. Speisestärke
- 200 g Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
- Mehl, Margarine und Salz in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten. Wasser zugeben und Teig gut verkneten, 1 Std kaltstellen.
- Äpfel schälen, entkernen und achteln. Äpfel und restliche Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Nun aus dem Teig zwei Kreise ausrollen. Einer muß etwas größer sein. Die größere Teigplatte in eine gefettete Pie- oder Springform geben, den Rand etwas abdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Apfelmasse in die Springform geben. Masse gleichmäßig verteilen.
Teigrand mit Wasser bepinseln. Die andere Teigplatte nun auf den Teig legen und festdrücken. - Deckelplatte sternförmig einschneiden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
- Kuchen bei 200° 40 min backen.
- 5 Minuten bevor Du den Pie aus dem Backofen nimmst die Marmelade aufkochen und wenn Du den Pie herausnimmst diesen noch heiß mit der Marmelade bestreichen.
Schmeckt kalt und warm hervorragend.