Rezept Beeren-Marzipan-Marmelade
Leckere Beerenmarmelade mit Marzipan und etwas Zimt
Zutaten:
- 750 g Heidelbeeren
- 750 g Himbeeren
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- ½ TL gemahlener Zimt
- 500 g Gelierzucker (2 zu 1)
Zubereitung:
- Wasche die Heidelbeeren und die Himbeeren. Lasse die Früchte abtropfen.
- Passiere die Früchte nun durch ein Sieb. Die Fruchtmasse sollte 900 g ergeben.
- Schneide das Marzipan in kleine Würfel.
- Gebe nun alle Zutaten in einen Kochtopf. Lasse die Marmelade auf großer Hitze unter Rühren aufkochen. Nun die Marmelade rühren und 3 Minuten sprudelnd weiter kochen lassen.
- Jetzt die Marmelade vom Herd nehmen und in Schraubgläser füllen.