Rezept Blumenkohl-Gratin
Leckerer Blumenkohl-Gratin
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 5 Karotten; Moehren
- 500 g Blattspinat
- 5 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Gouda
- 100 g Emmentaler
- 2 Eier
- 250 ml Schlagsahne
- Petersilie
- 50 g Mandelblaettchen
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Als ersten den Blumenkohl putzen und in Roeschen teilen.
- Den Blumenkohl zusammen mit den Karottenscheiben in Salzwasser blanchieren (ca. 8 Minuten). Das Gemüse herausnehmen und abtropfen.
- Nun den Spinat im gleichen Wasser kochen und abtropfen.
- Jetzt die Tomaten haeuten und in Scheiben schneiden.
- Die Tomatenscheiben auf den Boden der eingefetteten Auflaufform legen.
- Darauf die Zwiebelwürfel, den Spinat, die Möhren und den Blumenkohl geben.
- Die Eier werden mit der Sahne, den Gewürzen und der gehackten Petersilie verrührt.
- Dieses Sosse dann in die Auflaufform giessen.
- Nun noch den geriebenen Kaese gleichmaessig auf dem Gratin verteilen.
- Bevor der Gratin in den Ofen kommt, noch die Mandelblättchen darueberstreuen.
- Und jetzt kommt der Gratin bei 220 Grad für 35 Minuten in den Backofen.