Pfannengerichte
Rezept Buchweizenpfannkuchen
Lecker und gesund.
Zutaten für Buchweizen-Pfannkuchen
- 250 g Buchweizenmehl
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel grobes Salz
- 1 Eßlöffel Erdnussoel
- 500 ml Wasser
- Butter zum Braten
Zubereitung für Buchweizenpfannkuchen:
- Das Mehl wird in eine Schuessel gegeben.
- Nun das Ei, Salz und Erdnussöl hinzugeben und mit der Haelfte des Wassers unter das Mehl ruehren.
- Nun wird der Teig für ca. 5 Minuten mit dem Mixer (auf höchster Stufe) gemixt.
- Das restliche Wasser hinzugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
- Jetzt den Teig ungefähr 2 Stunden ruhen lassen.
- Danach den Teig nochmal gut umrühren.
- Die Butter in die Pfanne geben und den Teig hinzugeben. Dabei die Pfanne schwenken, damit überall Teig hinläuft...
- Nun noch den Buchweizen-Pfannkuchen wenden und fertig backen.