Rezept Buttermilchkuchen mit Kokosraspeln
Sehr flüssiger Teig, in einem tiefen Backblech backen
Zutaten:
- 400 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- ½ Buttermilch
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Nun die Buttermilch dazu geben. Mehl und Backpulver zu dem Teig geben und zu einem flüssigen Teig rühren.
- Nun ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf das Backblech geben. 20-25 min bei 200°C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Nun den Zucker zu der Butter geben und schmelzen lassen. Nun Zimt und Kokosraspeln dazugeben und gut vermischen.
- Masse auf den Kuchen verteilen. 15 min im ausgeschalteten Ofen lassen. Danach schneiden.