Rezept Curry Reissalat mit gekochtem Schinken

Von: Ursula

lecker mit gekochtem Schinken

Zutaten:

• 3 Tassen Reis
• 1 TL Curry
• 1 kl. Packung Erbsen
• 1 rote Paprika
• 300 g gekochter Schinken (Kochschinken)
• 5 EL Öl
• 2 EL Kräuteressig
• Salz/Pfeffer
• ½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Erbsen übernacht einweichen und kochen. Reis mit Salz und Curry kochen. Paprika und gekochten Schinken schneiden. Öl und Essig in eine Schüssel geben.
2. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
3. Schnittlauch hacken.
4. Nun alles zusammen vermengen.