Rezept Erdbeer-Rhabarbermarmelade

Meine Lieblingsmarmelade, süß und leicht herb

Zutaten:

• 300 g Rhabarber
• 700 g Erdbeeren
• 1 kg Gelierzucker

Zubereitung:

1. Wasche die Früchte und entferne die Stiele. Schneide den Rhabarber in 1 cm breite Scheiben. Zerdrücke die Hälfte der Erdbeeren zu Brei und die andere Hälfte schneide in Hälften oder Viertel.
2. Vermische nun die Früchte mit den Gelierzucker und lasse es ein Stunde ziehen.
3. Koche nun die Früchte unter rühren auf. Und lasse sie 4 min strudelnd kochen. Noch heiß in Gläser und diese mit einem Schraubdeckel schließen.