Rezept Erdbeerquark mit Hirse

Süße Hauptspeise für warme Tage

Zutaten:

• 250 ml Wasser
• 100 g Hirse
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 EL Rosinen
• 250 g Quark
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Honig
• 250 g Erdbeeren

Zubereitung:

1. Wasser zum Kochen bringen. Hirse in ein Sieb gebe und heiß abwaschen. Hirse, Salz, Vanillezucker und Rosinen zu dem Wasser geben und alles aufkochen lassen. Dann alles 15 Minuten quellen lassen.
2. Hirse abkühlen lassen. In einer großen Schale Quark, Zitronensaft und Honig verrühren, abgekühlte Hirse unter den Quark ziehen. Erdbeeren putzen und vierteln. Erdbeeren und den Hirsequark geben.