Rezept Französische Zwiebelsuppe
Überbackene Suppe mit Käse
Zutaten:
- 500g Gemüsezwiebel
- 2 EL Butter
- 100ml trockenen Weiswein
- 1l Gemüsebrühe
- 4 Scheiben Weißbrot
- Salz, Pfeffer
- 100g geriebener Gauda
Zubereitung:
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe. Erhitze in einem Topf die Butter und brate die Zwiebel darin glasig.
- Lösche nun die Zwiebeln mit dem Weiswein ab und lass es kochen. Gieß nun die Brühe dazu und lass die Suppe zugedeckt 15 min garen
Heize den Backofen auf 200° vor. Das Weißbrot toasten. - Schmecke nun die Zwiebelnsuppe mit Salz und Pfeffer ab und fülle sie in 4 feuerfeste Suppentassen. Gab auf jede Tasse 1 Scheibe Toast und etwas geriebenen Käse.
- Nun die Suppe im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.