Rezept Französischer Erdbeerlikör

 

So kann man die Erdbeersaison verlängern...

Zutaten:

  • 250 g reife Waldbeeren
  • 200 g weißer Kandis
  • 0,7 l Weinbrand (1 Flasche)

Zubereitung:

  1. Wasche die Waldbeeren und lasse sie gut abtropfen. Gebe nun den Kandis und die Erdbeeren in eine Flasche oder ein großes Einwegglas und übergieße Sie mit Weinbrand.
  2. Nach vier bis sechs Wochen Ruhezeit gibst Du den Likör durch ein feines Sieb oder einem Kaffeefilter.
  3. Nun lässt Du ihn noch einmal an einem kühlen Ort einige Wochen reifen.
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