Rezept Gefüllte Mini-Tomaten

Kleiner Tomatensnack

Zutaten:

• 24 Cocktailtomaten
• 125 g Mascarpone
• 100 g Gorgonzola
• 50 g saure Sahne
• 1 EL Cognac
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz/Pfeffer

Zubereitung:

1. Wasche die Tomaten und trockne sie ab.
2. Vermenge in einer kleinen Schale den Mascarpone, den Gorgonzola, die saure Sahne und den Cognac. Nun mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Ziehe die Petersilie zum Schluss unter die Creme.
3. Schneide die Cocktailtomaten durch und entferne die Kerne.
4. Fülle nun die Tomaten mit der Creme und setze sie wieder zusammen.