Rezept Gegarter Löwenzahn
Catalogna heißt die Art die dazu verwendet wird. Der Löwenzahn ist mit Knoblauch und Chili gewürzt
Zutaten:
- 1 kg Löwenzahnblätter
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Prise Chilipulver
- Salz/Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Wasche den Löwenzahn. Entferne die äußeren Blätter. Schneide die Blätter in 1 cm breite Streifen.
- Setze einen Topf mit Salzwasser auf. Gebe den Löwenzahn in das kochende Wasser und lasse ihn 15 Minuten kochen.
- Danach gieße das Wasser ab und drücke das Wasser gründlich aus.
- Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
- Gebe drei Esslöffel Öl in den Topf. Brate den Knoblauch darin an. Gebe nun den Löwenzahn hinzu.
- Dünste nun den Löwenzahn 15 Minuten darin an.
- Danach den Löwenzahn mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.