Rezept Graved Lachs
Schwedischer marinierter Lachs
Zutaten:
- 1 kg Lachsfilet mit Haut
- 5 EL Salz
- 5 EL Zucker
Zubereitung:
- Lachsfilet abwaschen und trocken tupfen. Lachsfilet von den restlichen Gräten befreien.
- Salz und Zucker mischen.
- Lachs auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben. Den Lachs mit Salz-Zucker-Mischung dich bestreuen.
- Folie verschließen. Lachs drei Tage im Kühlschrank marinieren. Mehrmals wenden.
- Danach den Lachs in dünnen Scheiben von der Haut schneiden und servieren.
Tipp: Mit einem Bund fein gehacktem frischen Dill marinieren.