Rezept Hering in Tomatensoße
Ist den meisten nur als Fischkonserve bekannt
Zutaten:
- 2 Salzheringe
- 4 EL Weinessig
- 3 EL Öl
- 7 EL Tomatenmark
- 4 TL Zucker
- 5 Pfefferkörner
- 5 Pimentkörner
- 5 EL Wasser
Zubereitung:
- Filetiere die Heringe und wässere sie über Nacht, also mindesten 12 Stunden.
- Heringe danach trocken tupfen und in mundgerechte Stücken schneiden.
- Für die Tomatensoße zerkleinere die Pfeffer- und Pimentkörner in einem Mörser. Verrühre in einer kleinen Schüssel den Pfeffer, das Piment, das Essig, das Öl, das Tomatenmark, den Zucker und das Wasser.
- Mische die Tomatensauce und den Fisch und lasse alles über Nacht im Kühlschrank ziehen.