Rezept Japanisches Matcha-Eis
Matcha ist ein leuchtedgrünes puderfeines Teepulver
Zutaten für 6 Personen:
- 3 Eigelb
- 3 EL Zucker
- 3/8 l Wasser
- 3 TL Matcha-Teepulver
Zubereitung:
- Verrühre das Eigelb und den Zucker mit dem elektrischen Handrührer zu einer dicken, hellen Creme.
- Lasse das Wasser aufkochen und rühre das Matcha-Teepulver in das Wasser. Giese das Wasser nun kochendheiß zu der Eiercreme, dabei ständig weiterschlagen.
- Nun die Masse abkühlen lassen und in die Eismaschine füllen und eine halbe Stunde unterrühren gefrieren lassen.