Rezept Kalte Gurkensuppe

 

Leckerer und kalorienarmer Starter an einem warmen Grillabend

Zutaten:

  • 2 große Salatgurken
  • Saft einer halben Zitrone
  • 500 ml Vollmilchjoghurt
  • 150 ml saure Sahne
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1 Bund Dill
  • Salz/Pfeffer

Zubereitung:

  1. Wasche die Gurke und rasple sie über eine Gemüseraspel in eine große Schüssel.
  2. Gebe die Gurkenraspel in die Suppenschale.
  3. Verrühre in der Schüssel jetzt den Joghurt, die saure Sahne, den Zitronensaft und 1 TL Kräutersalz zu einer gleichmäßigen Creme ohne Klümpchen. Gebe etwas von dem halben Liter Wasser zu der Masse. Gebe jetzt die Joghurtmasse in die Suppenterrine und gebe jetzt das restliche Wasser dazu.
  4. Wasche den Dill und hacke in fein. Gebe die Kräuter in die Suppe.
  5. Alles umrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Kalt servieren.
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