Rezept Kap-malaiische Grillmarinade
Die Marinade kann man als Sauce zu Fleisch und Beilagen reichen, oder aber das Grillfleisch drin marinieren.
Zutaten für 4 Personen:
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Walnussgroßes Stück Ingwer
- 2 fein gehackte Chilis
- 2 TL gemahlener Koriander
- 75 ml Öl
- 3 EL Aprikosen-Chutney
- 1 TL Salz
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
- Schäle den Knoblauch und den Ingwer und schneide beides in sehr kleine Würfel. Wache die Chilis und hake sie sehr klein.
- Verrühre alle Zutaten in deiner Schale.
Tipp: Mariniere das Grillfleisch mindesten 2 Stunden in der Sauce, bestreiche Das Fleisch beim Grillen immer wieder mit Marinade.