Rezept Kirsch-Nougat-Muffins
Fruchtig lecker, am leckersten mit frischen Kirschen
Zutaten für 12 Muffin:
- 250 g Schattenmorellen (frisch oder aus dem Glas)
- 200 ml Milch
- 100 g Nougat
- 200 g Mehl
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 3 TL Backpulver
- 1 Ei
- 125 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- Butter zum Einfetten der Form
Zutaten für die Glasur:
- 150 g Haselnuss-Kuvertüre
- 4 EL Haselnusskrokant
Besonderes Küchenutensil:
- Muffinsblech für 12 Muffin
Zubereitung:
- Fette das Muffinsblech mit Butter ein. Gebe das Muffinsblech in den Tiefkühlschrank.
- Wasche die frischen Kirschen, mache die Stiele ab und entsteine sie. Die Kirschen aus dem Glas einfach gut abtropfen lassen.
- Gebe die Milch und den Nougat in einen kleinen Topf. Erwärme die Milch, bis der Nougat darin geschmolzen ist. Nun lasse die Nougatmilch etwas abkühlen.
- Vermische das Mehl, die Nüsse und das Backpulver.
- Gebe das Ei, den Zucker, das Öl, die Nougatmilch in eine Rührschüssel und verrühre alles. Schütte nun die Mehl-Nussmischung zu dem Teig.
- Alles kurz verrühren und dann die Kirschen unter den Teig heben.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinsförmchen.
- Backe die Muffins 25 Minuten bei 160°C bei Umluft.
- Lasse die Muffins dann 5 Minuten abkühlen.
- Schmelze die Kuvertüre. Bestreiche die Muffins mit Kuvertüre. Streue den Haselnusskrokant über die Muffins.